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Bananen-Haferflocken-Cookies

„It’s always time for cookies!“ Und dann noch ein so praktisches Rezept um alte hässliche Bananen loszuwerden :-) Für die Bananen-Haferflocken-Kekse (ca. 20 große Kekse) benötigt Ihr: 2 gut gereifte Bananen 200 Gramm vegane Butter (z. B. Alsan) 200 Gramm zarte Haferflocken 320 Gramm Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 150 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 Gramm… Weiterlesen Bananen-Haferflocken-Cookies

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Puddingbrezel

Dieses Rezept ist wieder aus der Kategorie: „Schnelles und leckeres Mitbringsel“. Obwohl die Zubereitung mehr als simpel ist, macht es auch optisch etwas her: Puddingbrezeln (6 – 7 Stück)  Für die Zubereitung verwende ich Blätter- UND Hefeteig. Die Kombination schmeckt meiner Meinung nach einfach himmlisch. Ihr benötigt: 1 Packung (Rolle) Fertig-Blätterteig (Supermarkt-Eigenmarken sind meistens vegan) 1 Packung (Rolle) Fertig-Hefeteig… Weiterlesen Puddingbrezel

#eineguteTat · Backen · Rezepte · Vegan

Brötchen für Morgenmuffel (Vegan) / #EinGuteTat

Am Wochenende mit frisch gebackenen Brötchen zu frühstücken ist einfach herrlich! Aber, wahre Morgenmuffel – wie ich es einer bin – werden es kennen: Am frühen Morgen bekommt man im wahrsten Sinne des Wortes „nichts gebacken“. Daher liebe ich auch dieses Rezept für fluffige Frühstücksbrötchen, man kann sie am Abend wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag, muss… Weiterlesen Brötchen für Morgenmuffel (Vegan) / #EinGuteTat

Backen · Nachspeise · Vegan

Tiramisu-Crêpe-Torte (Vegan)

Ohhh, wie ich Crêpe liebe! Ich habe ja viele unnötige Küchengeräte, aber mein Crêpe-Eisen würde ich nicht mehr hergeben. Die dünnen Pfannkuchen sind super schnell gemacht und schmecken vegan genauso gut :) Als ich dann „Crêpe“ in Verbindung mit dem Wort „Torte“ gehört habe, war es um mich geschehen und ich musste sofort loslegen und eine… Weiterlesen Tiramisu-Crêpe-Torte (Vegan)

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Streuseltaler mit Puddingfüllung (Vegan)

Kennt Ihr diese mit Pudding gefüllten Streuselteilchen vom Bäcker? Generell betteln mich diese verführerischen Dinger ja immer in der Bäckerei an: „Nimm mich! Iss mich!“. Ich konnte mich bisher immer mit dem Gedanken zurückhalten: Euch back ich selbst und zwar vegan! Ha! Für sechs Streuseltaler benötigt Ihr:  250 Gramm Mehl 50 Gramm Zucker 21 Gramm frische Hefe… Weiterlesen Streuseltaler mit Puddingfüllung (Vegan)

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Hefekranz mit Karotten-Nuss-Füllung (Vegan)

Angelehnt an den berühmten Rüblikuchen, der jetzt zu Ostern wieder Hochkonjunktur hat, habe ich einen veganen Hefekranz mit Karotten-Nuss-Füllung gebacken. Mein Grundgedanke dabei war, dass die Möhren – genauso wie beim Rüblikuchen – eine gute Ergänzung sind, um eine saftige Füllung zu kreieren. Der Versuch ist eindeutig geglückt und hat meine Erwartungen sogar übertroffen! Die… Weiterlesen Hefekranz mit Karotten-Nuss-Füllung (Vegan)

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Apfel-Zimt-Cupcakes mit Alpro-Apfelstrudel-Topping (Vegan)

Ich liebe den Soja-Joghurt „Cremoso Apfelstrudel“ von Alpro​ und ich habe mir schon länger vorgenommen, mit diesem leckeren Joghurt etwas zu backen. Daraus entstanden dann Apfel-Zimt-Cupcakes mit Alpro-Apfelstrudel-Topping (Vegan) Wenn Ihr auch die Mischung Apfel-Zimt mögt, werdet Ihr diese Cupcakes lieben <3 Das Rezept: Am Vorabend müsst Ihr folgende Vorbereitungen treffen: – Eine Packung Alsan… Weiterlesen Apfel-Zimt-Cupcakes mit Alpro-Apfelstrudel-Topping (Vegan)