Was sind Hefeflocken?

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Für das Rezept „Spaghetti mit Brokkolicreme“ habe ich sogenannte Hefeflocken verwendet und wurde daraufhin berechtigterweise gefragt:

Was sind eigentlich Hefeflocken?

Hefeflocken wird auch „Nährhefe“ genannt und ist eine typische Zutat der veganen Küche. Meist wird sie als Würze und Käseersatz eingesetzt. Durch ihre Kocheigenschaften macht sie Gerichte cremiger, wodurch sie auch für die Zubereitung cremiger Saucen und Suppen oft genutzt wird.

Man findet sie im gut sortierten Supermarkt (oder Bio-Laden, DM). Anbei habe ich Euch meine Packung Hefeflocken abfotografiert. Ich habe sie bei Kaufland für 2,49 € (125 Gramm) gekauft.

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