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Bananen-Haferflocken-Cookies

„It’s always time for cookies!“ Und dann noch ein so praktisches Rezept um alte hässliche Bananen loszuwerden :-) Für die Bananen-Haferflocken-Kekse (ca. 20 große Kekse) benötigt Ihr: 2 gut gereifte Bananen 200 Gramm vegane Butter (z. B. Alsan) 200 Gramm zarte Haferflocken 320 Gramm Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 150 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 Gramm… Weiterlesen Bananen-Haferflocken-Cookies

Aufstrich · Fischersatz · Party · Rezepte · Tofu · Vegan

Vegane Lachscreme

Fisch ahoi! Mit dieser Creme können sich Vegetarier und Veganer wieder am Lachs-Geschmack erfreuen. Hier die Zutaten: 200 Gramm Räuchertofu (Ich empfehle Euch den von der Kaufland-Eigenmarke) 1 Packung Simply V Frischkäse Kräuter 1 Nori-Blatt (Algenblätter für’s Sushi) Frischen Dill, Menge nach Geschmack (Ich habe eine natürliche Abneigung gegen Dill, weshalb ich mich – wie auf dem… Weiterlesen Vegane Lachscreme

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Tofuklößchen (Vegan)

Wieder mal ein Rezept für unsere Tofu-Fans: Tofuklößchen :) Als Beilage habe ich mich für vegane Knöpfle (Spätzle) und Champignonsoße entschieden, die Klößchen eignen sich jedoch auch als Suppeneinlage. Für ca. 9 Klößchen benötigt Ihr folgende Zutaten: Ein Block Räuchertofu (175 Gramm) Ein Block Naturtofu (200 Gramm) 15 Gramm Leinsamen 30 ml Wasser 1/2 Zwiebel 2 Esslöffel… Weiterlesen Tofuklößchen (Vegan)

Basisrezepte · Beilagen · Rezepte · Vegan

Vegane Spätzle (Grundrezept)

„Ein Leben ohne Spätzle (Knöpfle) ist möglich, aber sinnlos!“ Keine Sorge, Veganer müssen kein sinnloses Leben führen :) Hier das erprobte Grundrezept für g’scheite vegane Spätzle! Vegane Spätzle (für 4 Personen) 400 Gramm Mehl 100 Gramm Hartweizengrieß ca. 400 ml  Wasser (Abweichungen bis zu 50 ml mehr bzw. weniger möglich!) 4 gehäufte EL Soja-Mehl (Ein Löffel Mehl ersetzt ein… Weiterlesen Vegane Spätzle (Grundrezept)

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Mexikanische Kidneybohnen-Bratlinge mit Tortilla-Chips-Panade (Vegan)

Ich melde mich hiermit mal wieder mit einem Rezept zurück :) Mexikanische Kidneybohnen-Bratlinge mit Tortilla-Chips-Panade (Natürlich vegan!)  Die Bratlinge werden die Herzen aller Scharf-Liebhaber hoher schlagen lassen, es ist jedoch auch kein Problem, sie etwas milder zu gestalten ;) Zutaten für 4 große Bratlinge:  1 Dose Kidneybohnen (Meiner Meinung nach sind die von der Kaufland-Eigenmarke am besten!)… Weiterlesen Mexikanische Kidneybohnen-Bratlinge mit Tortilla-Chips-Panade (Vegan)

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Puddingbrezel

Dieses Rezept ist wieder aus der Kategorie: „Schnelles und leckeres Mitbringsel“. Obwohl die Zubereitung mehr als simpel ist, macht es auch optisch etwas her: Puddingbrezeln (6 – 7 Stück)  Für die Zubereitung verwende ich Blätter- UND Hefeteig. Die Kombination schmeckt meiner Meinung nach einfach himmlisch. Ihr benötigt: 1 Packung (Rolle) Fertig-Blätterteig (Supermarkt-Eigenmarken sind meistens vegan) 1 Packung (Rolle) Fertig-Hefeteig… Weiterlesen Puddingbrezel

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Grüner Spargel im Blätterteigmantel (Vegan)

Liebt Ihr auch die Zubereitung von grünem Spargel? Im Gegensatz zu weißem Spargel kann man sich nämlich den unschönen Schritt „Schälen“ einsparen :) Dies ist mein aktuelles Lieblingsrezept für Spargel. Schnell und einfach hat man eine kreative (Grill-)Beilage: Grüner Spargel im Blätterteigmantel (Vegan)  Ihr braucht: 1 Bund grüner Spargel 1 Packung Fertig-Blätterteig (Supermarkt-Eigenmarken sind meistens… Weiterlesen Grüner Spargel im Blätterteigmantel (Vegan)