„It’s always time for cookies!“ Und dann noch ein so praktisches Rezept um alte hässliche Bananen loszuwerden :-) Für die Bananen-Haferflocken-Kekse (ca. 20 große Kekse) benötigt Ihr: 2 gut gereifte Bananen 200 Gramm vegane Butter (z. B. Alsan) 200 Gramm zarte Haferflocken 320 Gramm Mehl 1 gestrichener TL Backpulver 150 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100 Gramm… Weiterlesen Bananen-Haferflocken-Cookies
Fisch ahoi! Mit dieser Creme können sich Vegetarier und Veganer wieder am Lachs-Geschmack erfreuen. Hier die Zutaten: 200 Gramm Räuchertofu (Ich empfehle Euch den von der Kaufland-Eigenmarke) 1 Packung Simply V Frischkäse Kräuter 1 Nori-Blatt (Algenblätter für’s Sushi) Frischen Dill, Menge nach Geschmack (Ich habe eine natürliche Abneigung gegen Dill, weshalb ich mich – wie auf dem… Weiterlesen Vegane Lachscreme
Wieder mal ein Rezept für unsere Tofu-Fans: Tofuklößchen :) Als Beilage habe ich mich für vegane Knöpfle (Spätzle) und Champignonsoße entschieden, die Klößchen eignen sich jedoch auch als Suppeneinlage. Für ca. 9 Klößchen benötigt Ihr folgende Zutaten: Ein Block Räuchertofu (175 Gramm) Ein Block Naturtofu (200 Gramm) 15 Gramm Leinsamen 30 ml Wasser 1/2 Zwiebel 2 Esslöffel… Weiterlesen Tofuklößchen (Vegan)
„Ein Leben ohne Spätzle (Knöpfle) ist möglich, aber sinnlos!“ Keine Sorge, Veganer müssen kein sinnloses Leben führen :) Hier das erprobte Grundrezept für g’scheite vegane Spätzle! Vegane Spätzle (für 4 Personen) 400 Gramm Mehl 100 Gramm Hartweizengrieß ca. 400 ml Wasser (Abweichungen bis zu 50 ml mehr bzw. weniger möglich!) 4 gehäufte EL Soja-Mehl (Ein Löffel Mehl ersetzt ein… Weiterlesen Vegane Spätzle (Grundrezept)
Ich melde mich hiermit mal wieder mit einem Rezept zurück :) Mexikanische Kidneybohnen-Bratlinge mit Tortilla-Chips-Panade (Natürlich vegan!) Die Bratlinge werden die Herzen aller Scharf-Liebhaber hoher schlagen lassen, es ist jedoch auch kein Problem, sie etwas milder zu gestalten ;) Zutaten für 4 große Bratlinge: 1 Dose Kidneybohnen (Meiner Meinung nach sind die von der Kaufland-Eigenmarke am besten!)… Weiterlesen Mexikanische Kidneybohnen-Bratlinge mit Tortilla-Chips-Panade (Vegan)
Dieses Rezept ist wieder aus der Kategorie: „Schnelles und leckeres Mitbringsel“. Obwohl die Zubereitung mehr als simpel ist, macht es auch optisch etwas her: Puddingbrezeln (6 – 7 Stück) Für die Zubereitung verwende ich Blätter- UND Hefeteig. Die Kombination schmeckt meiner Meinung nach einfach himmlisch. Ihr benötigt: 1 Packung (Rolle) Fertig-Blätterteig (Supermarkt-Eigenmarken sind meistens vegan) 1 Packung (Rolle) Fertig-Hefeteig… Weiterlesen Puddingbrezel
Liebt Ihr auch die Zubereitung von grünem Spargel? Im Gegensatz zu weißem Spargel kann man sich nämlich den unschönen Schritt „Schälen“ einsparen :) Dies ist mein aktuelles Lieblingsrezept für Spargel. Schnell und einfach hat man eine kreative (Grill-)Beilage: Grüner Spargel im Blätterteigmantel (Vegan) Ihr braucht: 1 Bund grüner Spargel 1 Packung Fertig-Blätterteig (Supermarkt-Eigenmarken sind meistens… Weiterlesen Grüner Spargel im Blätterteigmantel (Vegan)
Am Wochenende mit frisch gebackenen Brötchen zu frühstücken ist einfach herrlich! Aber, wahre Morgenmuffel – wie ich es einer bin – werden es kennen: Am frühen Morgen bekommt man im wahrsten Sinne des Wortes „nichts gebacken“. Daher liebe ich auch dieses Rezept für fluffige Frühstücksbrötchen, man kann sie am Abend wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag, muss… Weiterlesen Brötchen für Morgenmuffel (Vegan) / #EinGuteTat
Ohhh, wie ich Crêpe liebe! Ich habe ja viele unnötige Küchengeräte, aber mein Crêpe-Eisen würde ich nicht mehr hergeben. Die dünnen Pfannkuchen sind super schnell gemacht und schmecken vegan genauso gut :) Als ich dann „Crêpe“ in Verbindung mit dem Wort „Torte“ gehört habe, war es um mich geschehen und ich musste sofort loslegen und eine… Weiterlesen Tiramisu-Crêpe-Torte (Vegan)
Ein italienischer Klassiker, den man genauso einfach, schnell und lecker vegan gestalten kann: Vegane Caprese (Tomaten-Tofu-Salat) Vorab: Dafür muss man den puren Tofu-Geschmack mögen, diese Bedingung ist bei mir absolut erfüllt ;) Ihr braucht: 2 Tomaten 1 Tofu (200 Gramm / Verschiedene Sorten, ich gehe gleich näher darauf ein) Frischer Basilikum (Oder momentan: Bärlauch, siehe… Weiterlesen Vegane Caprese: Tomaten-Tofu-Salat
Vegetarisch/Vegan für Anfänger 