Vegane Caprese: Tomaten-Tofu-Salat

12. April 201612. April 2016 Franzi1 Kommentar

Ein italienischer Klassiker, den man genauso einfach, schnell und lecker vegan gestalten kann: Vegane Caprese (Tomaten-Tofu-Salat) Vorab: Dafür muss man den puren Tofu-Geschmack mögen, diese Bedingung ist bei mir absolut erfüllt ;) Ihr braucht: 2 Tomaten 1 Tofu (200 Gramm / Verschiedene Sorten, ich gehe gleich näher darauf ein) Frischer Basilikum (Oder momentan: Bärlauch, siehe… Weiterlesen Vegane Caprese: Tomaten-Tofu-Salat

Rezepte · Salat · Vegan

Lauwarmer Gnocchi-Salat

18. Januar 201620. Januar 2016 Franzi1 Kommentar

Lauwarmer Gnocchi-Salat (2 Personen) 1 Packung Gnocchi (Ich hatte die veganen Kürbisgnocchi von Denns) 1 Handvoll Brechbohnen 1/2 Zwiebel 2 Champignons Rispentomaten Rucola-Salat Pinienkerne ca. 40 ml weißer Balsamico 4 EL Öl Vegane Butter Zucker, Salz, Pfeffer Zwiebeln würfeln und Champignons schneiden. Die Bohnen waschen, schneiden und in Salzwasser gar kochen. Danach abschütten und die… Weiterlesen Lauwarmer Gnocchi-Salat