Fisch ahoi! Mit dieser Creme können sich Vegetarier und Veganer wieder am Lachs-Geschmack erfreuen.
Hier die Zutaten:
- 200 Gramm Räuchertofu (Ich empfehle Euch den von der Kaufland-Eigenmarke)
- 1 Packung Simply V Frischkäse Kräuter
- 1 Nori-Blatt (Algenblätter für’s Sushi)
- Frischen Dill, Menge nach Geschmack (Ich habe eine natürliche Abneigung gegen Dill, weshalb ich mich – wie auf dem Bild zu sehen ist- für Frühlingszwiebeln entschieden habe.)
- Etwas Tomatenmark
- Etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Folgende Küchengeräte werden benötigt:
- Elektrische Mühle, Mörser oder einen guten Mixer bzw. Zerkleinerer
So geht’s:
- Nori-Blatt zerkleinern bzw. mahlen. (Wer einen sehr guten Mixer hat, kann das mit Schritt 3 verbinden!)
- Räuchertofu schälen – Hört sich blöd an, aber ja, ich meine das wirklich so. Die braunen äußeren Seiten sind etwas härter und würden in der Creme stören. Ich habe sie mit einem Sparschäler abgeschält. Natürlich könnt Ihr sie auch mit einem Messer dünn abschneiden. Die Reste kann man z. B. so verwerten: Schnelles Gyros
- Den geschälten Räuchertofu in einem Mixer (o. Ä.) gut zerkleinern.
- Die Räuchertofumasse mit dem Frischkäse und dem gemahlenen Nori-Blatt vermengen.
- Für die rosa Farbe etwas Tomatenmark (max. 1. EL) unterrühren.
- Mit Dill bzw. Frühlingszwiebeln, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Creme könnt Ihr sofort verschlingen, wobei ich sagen muss, dass sie mir einen Tag später, wenn alles gut durchgezogen ist, noch etwas besser schmeckt :)
Vegetarisch/Vegan für Anfänger 
Sehr cool!
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:)
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Hatte kein Noriblatt. Schmeckt trotzdem erstklassig! Danke fürs Rezept
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Wow – Du hast das Rezept ja verdammt schnell ausprobiert :) Freut mich, dass es Dir geschmeckt hat! Danke für Dein Feedback! Das nächste Mal musst Du es unbedingt mit einem Nori-Blatt ausprobieren, für den Fisch-Geschmack :)
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Hi, habe keinen Simply V Frischkäse da, aber die Creme Vega von Dr. Oetker und außerdem selbstgemachten „Vrischkäse“, den ich aus Sojamilch herstelle, welche ich unter Zugabe von Zitronensaft ausflocken lasse. Würde das damit ebenfalls funktionieren?
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Guten Morgen, ja ich denke, das klappt auch :) Vielleicht bekommst Du die Creme sogar noch cremiger hin, mit deinem Frischkäse und Dr. Oetker Creme Vega. Würde mich über Rückmeldung freuen :) LG, Franzi
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Hallo Franzi, ich habe das Rezept inzwischen in leicht abgewandelter Form und mit der Creme Vega ausprobiert. Da ich nicht unbedingt einen „fischigen“ Geschmack haben wollte, sondern einfach einen leckeren herzhaften veganen Brotaufstrich, habe ich wie Helena das Nori-Blatt weggelassen. Ich habe 100 g Räuchertofu (geschält) mit 75 g Creme Vega püriert und dann etwas Tomatenmark, eine halbe kleine Zwiebel, Pfeffer, Kräutersalz und eine Prise Zucker zugegeben und ebenfalls mit dem Pürierstab zerkleinert und untergerühert.
Die Konsistenz war in der Tat sehr cremig, und den Geschmack fand ich auch nicht schlecht (mein Mann ist von ihm sogar ziemlich begeistert), allerdings finde ich, dass man die Zwiebel doch recht deutlich rausschmeckt. Wer nicht so auf Zwiebel steht, sollte davon auf jeden Fall weniger nehmen. Ich überlege auch, die Zwiebel beim nächsten Mal vorher anzuschwitzen, das würde die Creme auch etwas verträglicher machen. Ich werde also noch etwas weiterexperimentieren, aber von seinem Grundkonzept her hat mich das Rezept auf jeden Fall überzeugt!
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Hallo Sjauke, vielen lieben Dank für Deine Rückmeldung! Schön, dass Dich mein Rezept zum Experimentieren angeregt hat! Stimmt, das ist auch eine gute Idee, die Zwiebeln etwas anzuschwitzen! Deine Variante hört sich insgesamt sehr lecker an, das werde ich auch mal so ausprobieren :) Lieben Gruß, Franzi
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Das klingt ja interessant, werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren! :)
LG Daniela
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Hallo Daniela, freut mich, dass ich mit dem Rezept anscheinend Deinen Geschmack getroffen habe :) Glg, Franzi
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Uiii, genau sowas hab ich gesucht! Wird ausprobiert sobald ich an Algenblaetter komme :)
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Freut mich :) LG, Franzi
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Habe die Creme heute ausprobiert und bin begeistert! Sogar mein omnivorer Freund fand sie super und meinte, dass sie total nach Lachs schmeckt. Hatte den natur Frischkäse von Luve und habe dann einfach noch eine Kräutermischung dazu gegeben. Außerdem habe ich Rauchsalz verwendet. Den Räuchertofurand habe ich für vegane Leberwurst verwendet (http://www.foodreich.com/vegane-leberwurst/).
Vielen lieben Dank für das super Rezept! Wird gleich in meine Sammlung aufgenommen und definitiv öfters gemacht ❤
LG Annemarie
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Omg das ist soooo lecker!!! Vielen vielen Dank für diese wahnsinnig tolle Rezept. Es ist so unglaublich einfach zu machen und man hat so einen fantastischen Geschmack. Heute früh das erste mal ausprobiert und ich hab schon fast alles aufgegessen. Das wird es definitiv öfter bei mir geben.
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Das freut mich sehr 😊
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Liebe Franzi,
ich verneige mich vor deinen Kochkünsten!
Selten etwas so einfaches und wirklich leckeres gegessen.
Herzlichen Dank für dieses Rezept ❤
GlG,
Magdalena
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Liebe Franzi, ich bin ebenfalls sehr begeistert – ich versuche meinen „tierischen“ Konsum einzuschränken und mit Deinem Rezept bin ich einen großen Schritt weiter gekommen. Danke, dass Du es mit uns geteilt hast!
LG
Tom
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Das Rezept klingt ja Mal mega interessant. Mich würde es interessieren,wie schnell er verbraucht werden sollte? Kann man den Aufstrich auch einfrieren?
LG Melissa
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