Hautmahlzeit · Rezepte · Suppe · Tofu · Vegan

Tofuklößchen (Vegan)

Wieder mal ein Rezept für unsere Tofu-Fans: Tofuklößchen :) Als Beilage habe ich mich für vegane Knöpfle (Spätzle) und Champignonsoße entschieden, die Klößchen eignen sich jedoch auch als Suppeneinlage. Für ca. 9 Klößchen benötigt Ihr folgende Zutaten: Ein Block Räuchertofu (175 Gramm) Ein Block Naturtofu (200 Gramm) 15 Gramm Leinsamen 30 ml Wasser 1/2 Zwiebel 2 Esslöffel… Weiterlesen Tofuklößchen (Vegan)

Hautmahlzeit · Rezepte · Soja-Frei · Vegan

Mexikanische Kidneybohnen-Bratlinge mit Tortilla-Chips-Panade (Vegan)

Ich melde mich hiermit mal wieder mit einem Rezept zurück :) Mexikanische Kidneybohnen-Bratlinge mit Tortilla-Chips-Panade (Natürlich vegan!)  Die Bratlinge werden die Herzen aller Scharf-Liebhaber hoher schlagen lassen, es ist jedoch auch kein Problem, sie etwas milder zu gestalten ;) Zutaten für 4 große Bratlinge:  1 Dose Kidneybohnen (Meiner Meinung nach sind die von der Kaufland-Eigenmarke am besten!)… Weiterlesen Mexikanische Kidneybohnen-Bratlinge mit Tortilla-Chips-Panade (Vegan)

Hautmahlzeit · Soße · Soja-Frei · Vegan

Haferflocken-Bolognese

Du leidest an einer Soja-Unverträglichkeit bzw. Dir schmeckt Soja einfach nicht? Dann kann ich Dir dieses Rezept als kleiner „Geheimtipp“ weitergeben (liebe Grüße an meine Quelle :)). Normalerweise enthält eine vegane Bolognese immer Soja-Granulat oder Tofu. Genauso lecker ist aber auch die Haferflocken-Bolognese (auf dem Bild mit Zucchini-Nudeln) Dazu braucht Ihr (für 4 Personen): –… Weiterlesen Haferflocken-Bolognese

Hautmahlzeit · Reis · Rezepte · Vegan

Rotwein-Risotto mit getrockneten Tomaten

Ein gutes Risotto geht nicht ohne Parmesan!? Denkste! Hier der Beweis: Rotwein-Risotto mit getrockneten Tomaten (Vegan / 2 gute Portionen) – 300 Gramm Risotto-Reis – 700 ml Gemüsebrühe – 100 ml veganer Rotwein  – 3 Schalotten – 1/2 Glas in Öl eingelegte getrocknete Tomaten – 4 EL Hefeflocken (Was sind Hefeflocken?) – etwas Basilikum –… Weiterlesen Rotwein-Risotto mit getrockneten Tomaten

Hautmahlzeit · Resteverwertung · Vegan

Semmelknödel-Bratlinge mit Apfelkompott

Resteverwertung ist ja eigentlich immer ein leidiges Thema. Bei mir gibt es aber eine ganz große Ausnahme: Semmelknödel Schon als Kind habe ich mich bei den frisch zubereiteten Semmelknödel zurückgehalten, in der Hoffnung, dass dann mehr für die Resteverwertung am nächsten Tag übrig bleibt :) Einen Tag später hat meine Mutter sie in Würfel geschnitten… Weiterlesen Semmelknödel-Bratlinge mit Apfelkompott

Hautmahlzeit · Nudeln · Rezepte · Vegan

Nudel-Frittata aus der Pfanne

Wenn ich die Wahl zwischen Nudeln und Kartoffeln habe, entscheide ich mich (leider) immer für die Nudeln. So entstand auch dieses Rezept, ganz nach dem Motto: „Alles was mit Nudeln ersetzt werden kann, wird auch mit Nudeln ersetzt“ :) Nudel-Frittata aus der Pfanne (Vegan) Das Rezept bezieht sich auf eine Pfanne mit einem Durchmesser von… Weiterlesen Nudel-Frittata aus der Pfanne

Beilagen · Hautmahlzeit · Kartoffeln · Rezepte · Vegan

Sesam-Kartoffeln aus dem Backofen

So esse ich Kartoffeln am liebsten! Und das Rezept ist wieder einmal mehr als einfach! Es muss ja nicht immer hoch kompliziert und aufwendig sein, damit es schmeckt :) Sesam-Kartoffeln aus dem Backofen Ihr braucht – Kleine Kartoffeln – Sesam – Pfeffer und Salz – Wer möchte: Öl, Rosmarin (Ich mache sie ohne Öl, schmeckt… Weiterlesen Sesam-Kartoffeln aus dem Backofen